Sopes de plátano macho

 ¡Estos sopecitos  de plátano macho son regalados y quedan deliciosos! Los pueden hacer y tener congelados para solo calentar los que van usando.

 

INGREDIENTES

- 4 plátanos machos maduros

- 1 taza de harina de maíz

- 1 huevo

- 1/4 taza agua

- 1/2 cdita sal

 

PASOS

1) Corta el plátano en pedazos grandes y haz un corte perpendicular en la cáscara para poderlos pelar. Pónlos a hervir en agua por 20 min.

2) Quítales la piel y hazlos puré en un procesador o machácalos con un tenedor.

3) En un bowl mezcla el puré de plátano, la harina, huevo, sal y ve agregando el agua poco a poco hasta formar una masa. Tápala con plástico o un trapo y refrigérala 20 min.

4) Con las manos húmedas, forma bolitas y aplánalas para formar “tortillas” con ayuda de un tortillero o presionando la bolita entre dos platos.

5) En un comal o sartén, Asa las tortillas por los dos lados. Y cuando estén calientitas, pellizca las orillas para formar el borde.

6) ¡Rellena con frijol, queso, pollo o lo que tu quieras!

Sirve con salsa verde cruda o tu favorita.

 

@mesa_sana


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