No sabes estas galletas!!!!!! Son veganas, sin azúcar añadida y regaladas de hacer. Las hicimos con plátano, avena, leche de amaranto, chía, crema de almendra y coco deshidratado. Le pueden poner blueberries o chips de chocolate.⠀
Nos encanta esta receta porque no hay manera que no les queden y tienen puros ingredientes saludables! Son perfectas como postre, desayuno o snack. Las pueden congelar ya hechas y recalentar al momento 🤩🤩⠀
* TIP: les pueden agregar 1 medida de polvo de proteína para hacerlas “protein cookies”
Les recomendamos hacer doble la receta (si las quieren mas dulces agreguen un poco de maple (2 a 3 cdas) pero con el plátano es suficiente para nosotros.
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INGREDIENTES ⠀
- 1/4 taza leche de amaranto o quinoa
- 1 y 1/2 cdas chía
- 2 plátanos maduros machacados⠀
- 1 taza avena ⠀
- 1/4 taza coco deshidratado sin azúcar⠀(si no le ponen coco, agreguen 1/4 taza de avena)
- 1 cda de crema de almendra⠀
- 1 cdita vainilla ⠀
- 1/4 a 1/2 taza blueberries (o más al gusto)⠀
- 1/4 taza nuez pecana (opcional) ⠀
- 2 cditas de canela (o más al gusto)⠀
- 1/2 cdita polvo para hornear⠀
- 1/2 cdita bicarbonato⠀
- Pizca de sal ⠀
PASOS ⠀
1) Haz el “huevo de chía” mezclando la leche con la chía, mezcla y deja que se absorba el líquido. (10 min aprox).
2) En un bowl pon: la mezcla de la leche y la chía, crema de almendra, vainilla, plátano machacado, coco deshidratado y mezcla.
3) En otro bowl mezcla la avena con la canela, polvo para hornear y bicarbonato, sal.
4) Agrega la avena a la mezcla de los ingredientes “húmedos” y mezcla.
5) Agrega las blueberries y la nuez y revuelve con cuidado.
6) Forma bolitas con ayuda de un scoop de helado y pónlas sobre una charola con papel para hornear o un tapete de silicón.⠀
7) Hornea a 190°C por 15- 20 min aprox. Chécalas constantemente porque el tiempo depende del tamaño y grosor de tus galletas , a veces tardan menos o más.
Nota: quedan “chewy” por la chía, y hay q esperar a que se sequen para que se endurezcan un poco.
**Puedes sustituir la chía y la leche por 1 huevo y cambia la consistencia.
Enjoy!!
@mesa_sana
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