¡Hoy para #meatlessmonday les traemos esta delicia! La pueden hacer con mezcla de verduras o solo con coliflor, queda espectacular.⠀
Sírvela sobre arroz al vapor o como guarnición, queda 🤩🤩⠀
En esta receta primero hervimos tantito la coliflor y luego la horneamos para acortar el tiempo en el horno.⠀
⠀⠀
INGREDIENTES ⠀
- 1 cabeza de coliflor en floretes⠀
- el jugo de 2 naranjas⠀
- 6 a 8 cdas de soya ⠀
- 6 cdas vinagre de arroz ⠀
- 1 diente de ajo rebanado en láminas⠀
- 2 cms de jengibre rebanado en rodajas delgadas⠀
- 1 cdita miel maple (opcional) ⠀
- Jugo de 1/2 limón o más al gusto ⠀
- 1 a 2 cdas de aceite de ajonjolí⠀
PARA SERVIR⠀
- Arroz al vapor para sushi⠀
- ajonjolí tostado⠀
- cacahuate tostado⠀
- Chiles toreados ⠀
- Salsa ponzu⠀
⠀
PASOS⠀
1) En un sartén pon a hervir la soya, el jugo de naranja, el ajo rebanado, el jengibre rebanado y el vinagre de arroz por 1 min
2) Agrega la coliflor en floretes al sartén. Mezcla, tapa el sartén y cocina por 5 min aprox para que la coliflor se suavice⠀
3) Cuela la coliflor y reserva la salsa colada⠀
4) En un bowl, mezcla la coliflor con 1 a 2 cdas aceite de ajonjolí y el jugo de medio limón⠀
5) Hornea en air fryer a 200C por 10 a 15 min. O en horno en una charola o pyrex a 200C por 40 min. Chécalas y voltéalas para que no se quemen. Sácalas cuando estén doraditas.
6) Mientras, pon la salsita que reservaste, en un sartén a fuego medio a que se reduzca. Son como 5 min aprox. Puedes agregar aquí la miel (opcional). Debe quedar un poco más obscura y espesa. Prueba y ajusta sazón agregando más soya si quieres o miel. ⠀
7) Saca la coliflor del horno o air fryer. Pásala a un bowl y agrega una cda de salsa. Mezcla prueba y ajusta sazón viendo si le falta más salsa o limón o aceite de ajonjolí. Agrega salsa de poco a poco para que no te salga demasiado condimentada (puedes agregar cacahuate tostado aquí para algo crunchy).
8) Sirve sobre arroz al vapor, espolvorea ajonjolí tostado y el tallo de cebollita cambray picado. Acompaña con salsa ponzu o soya con chiles toreados. ⠀⠀
¡Listo! Otra forma deli de agregar verduras a tu vida.
@mesa_sana⠀
Dejar un comentario